L’atelier de Roxane

TON 3ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD : LE FONKIE 🍪🍫 Ingrédients pour 6 à 8 parts : pâte à cookie : 100g de beurre mou - 45g de vergeoise (ou sucre roux) - 1 càc d’extrait de vanille - 1 œuf - 200g de farine - 1/2 càc de levure chimique - 100g de pépites de chocolat - une pincée de sel Pour le fondant au chocolat : 150g de chocolat noir - 3 oeufs - 90g de Sucre - 80g de Beurre - 70g de Farine - une pincée de sel Pour la base cookie : Commence par fouetter le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’œuf et fouette de nouveau. Verse la farine, la levure, le sel puis les pépites de chocolat. Travaille le tout jusque’à obtenir une pâte bien homogène. Étale la pâte dans un cercle de 20 cm et place le tout au frais. Pour le fondant au chocolat : Préchauffe ton four à 180°. Fais fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Fouette le sucre avec les œufs. Incorpore la farine et le mélange chocolat et beurre fondu. Verse le mélange sur la pâte à cookie et enfourne 20 minutes. Si tu souhaites un fondant plus compact, prolonge la cuisson de 5 à 10 minutes. Conservation : À température ambiante ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours. Le cœur coulant va se figer, donc : Réchauffe-le au micro-ondes environ 15 à 20 secondes pour retrouver un effet coulant ou passe-le quelques minutes au four à 150°. Crédit tiktok : @ lolardoux #Recipe #recette #crashfood #brioche #test #chocolate #fyp #pourtoi

Il me tue d’amour 🫠🩷 #Love #family #baby #fyp #pourtoi

TAG CELUI QUI DEVRA T’EN FAIRE ! CRASH’FOOD PANCAKES SPAGHETTIS 🥞🍝 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 190 g de farine - 2 c. à café de sucre - 1,5 c. à café de levure chimique - 1 pincée de sel - 1 œuf - 170 ml de lait - 30g de beurre fondu - des fruits frais et du chocolat au lait fondu Dans un premier bol, commence par mélanger tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, fouette l’œuf, le lait et le beurre fondu. Incorpore les liquides aux secs : Verse les liquides dans les ingrédients secs et mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse. Remplis une bouteille à presser ou une poche à douille avec la pâte. Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute un peu de beurre. Presse la pâte dans la poêle pour former des lignes longues et fines, comme des spaghettis. Laisse cuire 2 à 3 minutes, puis, dispose les spaghettis pancakes dans une assiette et garnis selon tes envies ! 💡 Astuces : Utilise une poêle rectangulaire pour faire des lignes plus longues ! Crédits tiktok : @ Marianna Chini #Recipe #recette #pancakes #crashfood #test #crashtest #fyp #pourtoi

TAG CELUI QUI DEVRA T’EN FAIRE ! NEXT ➡️ LES BRIOCHES MAISON 🍞 Ingrédients pour 10 brioches : 1 œuf - 500g de farine T45 ou T55 - 40g de sucre - 45g de beurre pommade - 250g de lait demi écrémé - 130g de pépites de chocolat - 9g de levure boulangère sèche - 3g de sel Pour la dorure : Un jaune d’oeuf avec une càs de lait Commence par délayer la levure dans du lait tiède et laisse reposer pendant 10 minutes : Attention ton lait ne doit pas être chaud, juste tiède ! (30°c) Dans un bol, verse la farine, le sel, le sucre, l’œuf, le mélange lait/levure et mélange brièvement le tout à la maryse ou avec le crochet de ton robot. Ajoute le beurre mou et pétris avec le crochet de ton robot pendant 7 minutes ou à la main pendant 10 à 15 minutes : la pâte est prête quand elle ne colle plus aux parois de ton bol. De la même façon, termine en incorporant les pépites de chocolat. Dans un bol, dépose la boule de pâte obtenue obtenue et recouvre d’un torchon pour laisse pousser à température ambiante pendant 1h30. Décuve la pâte sur ton plan de travail pour la dégazer : presse-la avec la paume de ta main pour l’étirer avant de la retourner sur elle-même, ta pâte gagnera progressivement en souplesse. Détaille des boules de pâte de 75g chacune et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Recouvre le tout avec un torchon et laisse de nouveau pousser pendant 1h à température ambiante. Préchauffe ton four à 180°. Pour la dorure : fouette le jaune d’œuf avec le lait, puis à l’aide d’un pinceau, badigeonne tes petites brioches de ce mélange. Enfourne pendant 20 minutes. La brioche maison contient environ 23 % de sucre en moins qu’une brioche industrielle. Conservation : Les brioches aux pépites de chocolat façon Doowap se conservent à température ambiante, dans un boîte hermétique ou bien emballées dans du papier film, jusqu’à 3 jours. Tu peux également les congeler pendant jusqu’à 3 mois. #Recipe #recette #next #brioche #gouter #chocolate #fyp #pourtoi

TAG CELUI QUI DEVRA TE LE FAIRE ! Le cake au citron ultra moelleux ! 🍋 Ingrédients : 200g de farine - 4 oeufs - 170g de sucre (tu peux diminuer à 120g selon tes goûts) - Les zestes de 2 citrons - 130g de beurre fondu - 1 càc de levure chimique - 60g de crème liquide entière 30% MG Pour l’imbibage : 90ml de jus de citron - 70g de sucre glace Préchauffe ton four à 170°C. Dans un bol, frotte le sucre avec les zestes de citron du bout des doigts pour libérer tous les arômes. Ajoute les oeufs et fouette pendant 5 minutes à l’aide d’un batteur électrique : Ton mélange va s’éclaircir et gagner en épaisseur. Ajoute la crème liquide, le beurre fondu, puis fouette énergiquement pour bien incorporer le tout. Verse la farine, le bicarbonate, la levure tamisés et incorpore-les délicatement avec une maryse ou une spatule en bois jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène. Beurre et farine ton moule à cake pour t’assurer un démoulage sans encombre : J’utilise un moule de 25 x 7 x 7. Verse la préparation dans ton moule puis trace une ligne au centre, dans la longueur de la pâte avec de fines tranches de beurre froides : Cela aidera ton cake à s’ouvrir tout en conservant son moelleux. Enfourne pendant 45 minutes : Plante une fine lame de couteau au centre de ton cake, celle-ci doit ressortir sèche. Sans quoi, prolonge la cuisson de 10 minutes. Pendant la cuisson du gâteau, fais chauffer le jus de citron avec le sucre glace à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Dès la sortie du four, pique le gâteau avec une fourchette ou un pique en bois, puis verse le sirop encore chaud dessus. Laisse refroidir avant de démouler et déguste ! Conservation : Le cake au citron se conserve bien emballé dans une boite hermétique pendant 1 semaine à température ambiante. #Recipe #recette #cake #citron #lemon #homemade #fyp #pourtoi

QUI A GAGNÉ ? Venez nous suivre ➡️ @La Nin’House 🚐 #challenge #couple #fun #food #fyp #pourtoi

TON 3ÈME @ DEVRA PARTAGER AVEC TOI ! La mousse au chocolat 🍫 Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 5 oeufs - 50g de sucre - 175g de chocolat 70% - 50g de beurre (optionnel) Dans une casserole, sur feu doux, fais fondre le beurre et le chocolat. Verse le mélange obtenu dans un bol et laisse le redescendre en température pendant 15 minutes en le mélangeant régulièrement. Clarifie les oeufs : Sépare les blancs des jaunes. À l’aide d’un batteur électrique, fouette les blancs d’oeufs avec 25g de sucre pendant 5 minutes : Les blancs doivent être bien brillants et fermes. Dans un second bol, fouette de la même façon les jaunes avec 25g de sucre pendant 4 minutes. Ton mélange va s’éclaircir et gagner en volume. Verse les jaunes sur les blancs et incorpore-les délicatement avec une spatule en bois. Ajoute le mélange chocolat et beurre et travaille de nouveau de tout avec ta spatule tout en restant très délicat. Verse ta mousse dans un grand plat ou dans des terrine puis, laisse reposer au frais minimum 4 heures. Conservation : Une mousse au chocolat maison se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur , dans un récipient hermétique ou bien recouvert d’un film alimentaire pour éviter qu’elle ne prenne les odeurs du frigo. Je voulais tester la version avec beurre (j’ai adoré) mais tu peux faire cette recette sans beurre et/ou sans sucre ! La mousse au chocolat sans beurre : ✅ Texture aérienne et mousseuse 
✅ Goût intense en chocolat 
✅ Plus légère en matière grasse La mousse au chocolat avec beurre :
✅ Plus crémeuse et riche 
✅ Idéale si tu cherches une mousse plus gourmande #Recipe #recette #chocolate #chocolat #pastry #homemade #fyp #pourtoi

Tu veux laquelle ? 😍 Trop fière de mon amie, ma sœur @Anissapatisserie, de son parcours mais surtout de sa persévérance 🔥 #pastry #chocolate #dubai #degustation #fyp #pourtoi

Ça rigole pas ici 🫣⛈️ #tempete #storm #floride #universalstudios #pourtoi #fyp

J’étais pas prête 😁 #orlando #universalstudios #family #Vlog #pourtoi #fyp

NEXT ➡️ LES BARRES DE CÉRÉALES Ingrédients (pour un moule 20x20 cm) : 375 g de noix non salées au choix (ex. : 110 g cajou, 110 g cacahuètes, 150 g amandes) - 15 g d’épeautre soufflé, 80 ml de sirop de riz brun - 1,5 càc d’extrait de vanille, ½ càc de sel - 200 g de chocolat noir Profite de 5% de remise sur tout le site @koro_fr avec mon code LATELIERDEROXANE 🥜 Collaboration commerciale Préchauffe le four à 165°C. Et torréfie les noix 5 à 8 min Chauffe le sirop de riz brun 20 sec au micro-ondes, verse le dans un grand bol puis ajoute la vanille et le sel. Verse les noix grillées et le riz soufflé et mélange jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Verse dans un moule 20x20 cm chemisé de papier cuisson et presse bien pour tasser. Fais cuire 18 à 20 min dans ton four toujours préchauffé à 165°C puis laisse refroidir 2h minimum au frais avant de découper en barres. Pour le chocolat, si tu ne souhaites pas le tempérer (par manque de temps ou de matériel) : fais fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant entre chaque temps de chauffe. Si tu souhaites le tempérer, fais fondre le chocolat à 45-50 °C au bain-marie. Laisse-le refroidir à température ambiante ; il doit descendre à 34 °C. Ajoute 1 % de Mycryo à ton chocolat fondu (soit 2g ) et mélange bien jusqu’à atteindre la température de 32°C . Découpe tes tes barres refroidies et enrobe-les de chocolat fondu. Tu peux ajouter un peu de fleur de sel pour la finition ! Conservation : À température ambiante 1 semaine ou au congélateur : jusqu’à 3 mois. ‼️Les fruits secs entiers (noix, noisettes, amandes, cacahuètes, pistaches, etc.) présentent un risque élevé d’étouffement chez les jeunes enfants, en particulier avant 4 à 5 ans. 👉 Il est donc fortement déconseillé de donner des fruits secs entiers aux enfants de moins de 5 ans, même sous surveillance. 🌟 Conseils express : Le sirop de riz brun colle mieux que le miel ou le sirop d’érable. #Recipe #recette #next #chocolat #fyp #pourtoi

Es tu déjà allé à Disneyworld ? ✨ #Vlog #family #disneyworld #fyp #pourtoi #voixoff #pixar #starwars

Le gâteau de pâques ! 🐰 Ingrédients : 6 jaunes oeufs - 50 g de sucre - 55 g d’huile végétale - 60 g de lait entier - 8 g d’extrait de vanille - 125 g de farine - 15 g de fécule de maïs - 2,5 g de vinaigre blanc - 50 g de sucre - des colorants en gel alimentaire Pour la crème : 480g de crème liquide entière 30%MG - 25g de sucre glace - 1 càc d’extrait de vanille - Des fraises (gariguettes, les cigalines ou les ciflorettes qui sont de saison) Préchauffe ton four à 190 °C et graisse deux cercles de 20cm. Sépare les blancs des jaunes. Fouette ensemble les jaunes, le sucre, l’huile végétale, le lait et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Tamise la farine et la fécule de maïs et fouette jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. À l’aide d’un batteur électrique, monte les blancs en neige jusqu’à obtenir des blancs bien fermes puis, incorpore les à ta préparation précédente. Prends de petits bols pour colorer la pâte selon les couleurs que tu veux utiliser pour ton motif.Avec tes poches, dresse le motif de ton choix en suivant bien les contours pour que le rendu soit net. Une terminé, mets-le au congélateur pendant 8 minutes pour qu’il fige bien. Verse la moitié de la pâte non colorée par-dessus le motif congelé et la seconde moitié dans ton second cercle.Fais cuire le tout pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Dès la sortie du four, pendant que le gâteau est encore chaud, décolle délicatement le papier sulfurisé pour révéler ton joli motif. Laisse complètement refroidir tous les gâteaux avant de les assembler. Pour préparer la crème fouettée, fouette la crème bien froide, le sucre et la vanille l’aide d’un robot ou d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une belle consistance ferme. Il ne te reste plus qu’a assembler le tout ! Conservation : Ce gâteau de pâques se conserve 48h au frais. #Recipe #recette #paques #easter #fraise #homemade #fyp #pourtoi #astuce

FRAISES ET BURRATA ?! 🫣 #trend #burrata #fraise #Recipe #teste #fyp #pourtoi

Il n’y a pas de bon moment pour suivre ses rêves… il y a maintenant.
Chaque pas vers ce qui te fait vibrer est une victoire. Même petit. Même incertain. Même bancal. Je n’ai pas toutes les réponses, mais j’ai fait le choix de croire en moi, en mes envies, en nous. Et tu sais quoi ? Le simple fait d’essayer change déjà tout. Si tu cherches un signe : le voilà.
Tu es capable. Tu es prêt(e). Tu es assez.
✨ Crois en toi. Ose. Vis. 🩷

Qui a le même toc ? 😁🫣 Venez nous suivre sur notre deuxième compte ➡️ @La Nin’House 🚐 #pastry #fun #toc #recette #cuisine #fyp #pourtoi

TON 4ÈME @ DEVRA T’EN FAIRE ! NEXT ➡️ LA CRÈME AUX OEUFS 🥚 Ingrédients pour un moule de 22 x 10cm : 1.120 litre de lait demi entier - 6 oeufs - 150 gr de sucre - 1 grosse gousse de vanille ou 2 petites - Pour le caramel : 130 gr de sucre un peu d’eau Prépare le caramel : Mets les 130 g de sucre dans une casserole avec un tout petit fond d’eau.
Laisse chauffer à feu moyen, jusqu’à ce que le caramel prenne une jolie couleur dorée.
Verse-le immédiatement au fond de ton moule ou de tes ramequins. Laisse durcir. Porte le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisse infuser 10 min hors du feu, puis retire la gousse. Dans un grand saladier, bats les œufs avec les 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, mais pas mousseux. Verse doucement le lait tiède sur les œufs en mélangeant sans faire de bulles. Verse la préparation dans ton moule ou tes ramequins sur le caramel durci. Fais cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150°C (chaleur traditionnelle) pendant environ 50 minutes.

La crème sera encore légèrement tremblotante au centre, pas de panique c’est normal ! Laisse refroidir toute la nuit au frais. Pour démouler facilement, plonge le fond du moule quelques secondes dans de l’eau chaude… et retourne ! Conservation : Au frais, bien filmée ou dans une boîte hermétique : jusqu’à 4 jours. #Recipe #recette #NEXT #caramel #dessert

C’est quoi que je croque ?🕵️‍♀️ Ninou croque dans un aliment… et moi, les yeux fermés, je dois deviner juste au bruit ! Croustillant, gluant, surprenant : tout peut arriver 😂 Est-ce que tu trouves avant moi ? 👂 #CestQuoiQueJeCroque #ASMRFood #challenge #couple #fyp #pourtoi

CRASH’FOOD : LES PANCAKES CINNAMON ROLLS 🥞 IDENTIFIE LA PERSONNE QUI DEVRA T’EN FAIRE ! Ingrédients : pour la pâte à pancakes : 1 œuf - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 15 g de sucre - 25 g de beurre fondu - 170 g de lait - Pour la garniture: 100g de beurre - 50g de cassonade - 1 càs de cannelle en poudre

Commence par réaliser la garniture : Fouette le beurre mou avec le sucre énergiquement jusqu’à ce que ton mélange blanchisse et devienne mousseux.
Verse cette préparation dans une poche à douille puis réserve de côtés.
Pour les pancakes, dans un bol, verse la farine, la levure, le sucre et fouette le tout. Creuse un puits et dans celui-ci, casse ton oeuf, ajoute le beurre et fouette en ramenant progressivement la farine vers le centre. Verse le lait progressivement en fouettant entre chaque ajout jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Verse deux cuillères à soupe de pâte sur une poêle bien chaude et beurrée. Puis avec ton mélange précédant, forme une spirale sur celui-ci. Dès que ton pancake fait des bulles, retourne-le et poursuis la cuisson pendant 1 minute. Réitère l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Astuce : Si tu veux une spirale visible, il te faudra cuire ton pancake à couvert. Au lieu de retourner ton pancake, recouvre d’un couvercle et cuis le tout à feu doux 3 minutes. Ajoute un filet de sirop d’érable sur tes pancakes et régale-toi !

Conservation : Les pancakes maison se conservent environ 2 jours au réfrigérateur , dans une boîte hermétique ou enveloppés dans du film alimentaire pour éviter qu’ils ne sèchent. Si tu veux les garder plus longtemps, tu peux aussi les congeler ! Ils se conservent jusqu’à 2 mois au congélateur . Il suffit de les placer dans un sac de congélation en les séparant avec du papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent entre eux. Pour les réchauffer, tu peux utiliser un grille-pain, un poêle à feu doux ou quelques secondes au micro-ondes. Crédits : @Manon LMP11 🥞 #Recipe #recette #cinnamonrolls #pancakes #pastry #homemade #fyp #pourtoi

Brunch du dimanche ☀️ #brunch #Recipe #brioche #fyp #pourtoi