Le Ricette di Gessica

“Per un sabato sera da urlo” Ep.4 👉CROSTONI DI PANE 🍞RIPIENI super filanti e troppo buoni 😋 500 g di pane circa, tagliato a fette sottili, accoppiate e due a due. Pastella: 3 uova, sale, prezzemolo tritato, 1 cucchiai di formaggio grattugiato, mezzo bicchiere di latte 100 g di prosciutto 100 g di formaggio filante Bagna metà fette di #pane nella pastella, sistemale in una teglia oliata. Aggiungi sopra #prosciutto e formaggio. Richiudi con il resto del Pane, sempre bagnato e arricchisci la superficie con il resto della pastella (se avanza), poco formaggio grattugiato e olio. Cuoci in forno ventilato a 200 x circa 20/25 o doratura. Servi.#lericettedigessica #pane #pizza #sabatosera #ricetta #ricette

PASTA CREMOSA ALLE ZUCCHINE velocissima, cremosa e facilissima Per 4 persone: 4 zucchine medie/piccole 100 g di pancetta o speck Mezzo cipollotto tritato Qb olio, sale Qb curcuma (facoltativo, si può sostituire anche con zafferano) 4 cucchiai di formaggio grattugiato (grana o Parmigiano) Rosolate la pancetta in un padella, fino a renderla dorata a croccante. Dopo mettetela da parte. Nel frattempo tagliate le zucchine a fette sottili e riscaldate l’acqua per la cottura della pasta. Nella stessa padella in cui avete rosolate la pancetta, aggiungete un filo d’olio e in questo fate rosolare il cipollotto. Fatelo diventare trasparente e poi unite le zucchine e un pizzico di sale. Mescolate e fate cuocere a fiamma dolce. Cuocete la pasta e scolatela 3 minuti prima della fine della cottura (mettete l’acqua da parte). Nel frattempo che la pasta cuoce bagnate le zucchine con un mestolo di acqua bollente della pasta e “coloratele” con della curcuma. Mescolate e coprite con col coperchio fino a quando diventeranno tenere. Poi aggiungete la pasta al dente e bagnate con un mestolo di acqua calda e cuocete fino a completare la cottura, risottandola. Unite altra acqua man mano che la cottura lo richiede. Quando è pronta unite la pancetta rosolata e il formaggio. Mescolate e servite la pasta calda e cremosa. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #ricettafacile #zucchine #pasta

Questa PASTA CON TONNO MELANZANE 🍆 E OLIVE 🫒 è troppo buona e facilissima! X 4 1 melanzana 1 scatola di pomodorini pelati 3 scatolette di tonno Qb olio, sale, pepe e prezzemolo 1 spicchio aglio Taglia le #melanzane a pezzi e mettile a scolare in uno scolapasta con sale. Poi friggi le e falle scolare bene. Nel frattempo fai soffriggere l’aglio in olio con i gambi del prezzemolo. Versa i pomodorini, sale e pepe. Fai cuocere fino a far ammorbidire la salsa e poi elimina l’aglio e il prezzemolo. Quando la salsa è cotta unisci tonno, melanzane, olive e prezzemolo, mescola e aggiungi la #pasta. Servi #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta

SPUMONE ALLA FRUTTA 😍pronto in 5 minuti e con solo 3 ingredienti 200 g di frutta congelata (io frutti di bosco, ma puoi usare anche fragole o altra frutta a piacere. La congelo prima io in base alla disponibilità. ) 80 g di albumi pastorizzati (quelli che si trovano nel banco frigo) 80 g di zucchero Frullare zucchero e frutta a vel 5 x 20 secondi Poi metti la farfalla e versa l’albume e monta a vel 4 per 4 minuti. Servi oppure conserva in congelatore per massimo 24 ore. AGGIORNAMENTO: visto i commenti, nessuno vi ha detto di usare frutti di bosco comprati, io normalmente congelo la frutta che mi piace, in casa, in base al periodo. Se volete utilizzare quella comprata in busta, si deve cuocere. In questo caso si potrebbe cuocere per qualche minuto con lo zucchero, per eliminare il rischio di salmonella, poi farla raffreddare bene in congelatore, divisa in contenitori tipo ghiaccio e poi procedere alla ricetta come da indicazioni, senza aggiungere altro zucchero. Quindi frullare il composto e poi inserire farfalla e albume e montare) #lericettedigessica #bimby #ricetta #foodbloggeritaliani

Le TRECCINE SOFFICI CON LO ZUCCHERO SICILIANE sono troppo buone! Perfette per la merenda dei vostri bambini…si sciolgono in bocca! X circa 6 pz Ingredienti per il pre impasto: 20 gr Farina forte per lievitati (0 o per pane o pizza) 80 gr di latte Ingredienti per impasto completo: Farina per lievitati (Manitoba, pizza…): 300 gr Zucchero: 42 gr Sale: 5 gr Uova: 150 gr (intere da pesare sgusciate) Lievito di birra in polvere : 7 gr Burro: 90 gr Preimpasto: tutto 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o vaniglia in bacca Procedimento: preparare il preimpasto mescolando latte e farina in un pentolino e cuocete fino a formare un crema (sarà pronto in 1 m). Fate raffreddare. Versate la farina in un’impastatrice e unite: il pre impasto preparato, uova, zucchero, sale, lievito e vaniglia. Impastate e poi unite il burro a poco a poco, facendolo assorbire prima di unire l’altro. Lavorate per almeno 15 m, si formerà un panetto morbido, ma incordato. Mettetelo su un Piano di lavoro infarinato (e’ morbido e’ normale, non unite altra farina, ma usate la giusta quantità per non fare attaccare la palla al piano di lavoro). Fatelo lievitare, impiegherete circa 1 ora, ma il tempo dipenderà dal calore che c’è nella stanza. Dopo dividetelo in pezzi 6 pezzi di circa uguale peso. Formate con ogni pz un lungo cordoncino e poi direttamente sulla teglia con carta forno create le vostre treccine lasciando la parte finale allargata. Fate lievitare nuovamente le freccine (ci vorrà dai 30 ai 60 m, il tempo varia in base al calore) e poi quando sono gonfie cuocetele in forno 180° ventilato già caldo per 10-12m. Sfornatele e fatele intiepidire. Poi spennellatele con acqua e passatele nelle zucchero semolato. Si conservano per max 2 gg a temperatura ambiente. #ricetta #bambini #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #cucinaitaliana #sicilia

Oggi PASTA AL FORNO ma questa è speciale! I CONCHIGLIONI RIPIENI con ricotta e spinaci sono TROPPO BUONI 😋 Iniziate lessando circa 20 conchiglioni e scolateli al dente. Nel frattempo cuocete 800 ml di passata di pomodoro con olio, aglio, sale, pepe e basilico. Preparate il ripieno con: 500 g di spinaci freschi lessati e strizzati, tritati leggermente 500 g di ricotta Sale, pepe, noce moscata 1 uovo 50 g di Grana. Mescolate e con questo composto riempite i conchiglioni. Fate uno strato con abbondante salsa in una teglia, sistemate la pasta ripiena e coprite con il resto della salsa, altro formaggio grattugiato e mozzarella. Cuocete 200 ventilato x circa 25m #lericettedigessica #pasta #foodbloggeritaliani #ricetta

Questa TORTA SALATA DI ZUCCHINE🥒 si prepara in 5 m e piace sempre a tutti! 😋👉La preparo ogni volta che ho ospiti e SPARISCE IN UN BALENO 🥳 1 rotolo #pastasfoglia 2 piccole zucchine 3 fette di cotto o speck 50 g circa di provolone dolce o scamorza Qb sale, olio e formaggio grattugiato 1 uovo sbattuto (facoltativo) Adagia la sfoglia su una teglia, metti in ordine: formaggio, prosciutto, zucchine a fette sottili, sale, olio, formaggio grattugiato e l’uovo sbattuto. Gira i bordi e cuoci in forno a 190 x circa 25 m, ventilato. Sforna, fai raffreddare su una griglia e poi servi. #lericettedigessica #ricetta #foodbloggeritaliani #zucchine #aperitivo

L’INSALATA DI CECI l’avete mai provata? Fresca, velocissima e troppo buona! E con il TRUCCO della cipolla sarà ancora più saporita! Per 4 persone: 230 g circa di ceci lessati 100 g di rucola 10 pomodorini circa 2 cipolle di Tropea Qb olive taggiasche Mozzarelline ciliegine circa 300 g Qb olio, sale, aceto   Lavate i pomodorini, tagliateli a cubetti e versateli in un’insalatiera. Tagliate le cipolle a pezzi e metteteli in immersione in una ciotola con aceto per almeno 15 m. Con questo trucchetto le renderete facilmente digeribili.   Nella ciotola con i pomodorini versate: la rucola, i ceci in scatola scolati, le olive, la cipolla scolata dall’aceto e la mozzarella. Insaporite il tutto conolio e sale e mescolate bene.  Servite o conservate in frigorifero per massimo 2 gg #lericettedigessica #ricetta #ricettafacile #foodbloggeritaliani

Le UOVA 🥚fatte così sono TROPPO BUONE e facilissime! Un #piatto economico e facilissimo. Una #ricetta che la mia mamma mi faceva spesso quando ero piccolina. Preparate il pane per la scarpetta perché non resisterete! X 4 uova: 350 g circa di pisellini, meglio quelli fini perché sono tenerissimi e cuociono in pochi minuti 4 uova Sale, pepe, olio, acqua o brodo qb 1 cipolla Soffriggi la cipolla tritata in olio, poi unisci i piselli, sale e pepe. Diluisci con acqua o brodo (potete aggiungere anche del dado) e coprite con il coperchio per circa 10m, giusto il tempo di far diventare i piselli morbidi. Poi unite le uova (se non c’è brodo nel tegame, mettetelo), insaporate le con un pz di sale e coprite di nuovo con il coperchio per circa 3 m. Servite le uova con piselli e sughetto. #lericettedigessica #uova #foodbloggeritaliani #ricettafacile

SE HAI LA FRIGGITRICE AD ARIA…”ep. 3 😋oggi PANINI A FISARMONICA 😍ripieni, croccanti, filanti e troppo buoni! X 3 panini: 3 #panini di qualsiasi forma 2 fette di prosciutto (oppure speck, tonno…) 100 g di provolone dolce 2 pomodori Qb olio e origano Taglia i panini a fette non profonde, farcisci ogni taglio con una fetta di pomodoro e un po’ di prosciutto e formaggio tritati con un mixer. Sistema nella #friggitriceadaria e insaporisci con olio e origano. Cuoci a 190 x circa 4/5 m. Puoi usare anche il forno: ventilato, 200, già caldo per circa 5 m o doratura desiderata. Servi #ricetta #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricette #pane

FAGOTTINI AL SALMONE 🍣 un modo insolito per servire i filetti di pesce. Provateli anche voi perché sono troppo buoni 🥳 Per circa 7 fagottini 1 zucchina grande e grossa 450 g di filetto di salmone senza pelle 200 g di pangrattato condito con: la scorza di 1 limone, sale, prezzemolo e 1 spicchio aglio schiacciato. Taglia la zucchina a fette sottili (1-2mm), bagnale con olio e panale con la panatura. Sistemale su una teglia, aggiungi un filo d’olio e cuoci per 10m ventilato a 200°, fino a farle ammorbidire. Poi incrociane 2, metti al centro un pezzo di salmone, un pizzico di sale, forma il fagottino e sistemalo su una teglia con olio. Cospargi tutti i fagottini con poco pangrattato avanzato, olio e cuoci a 200° ventilato per circa 15 m. Servi cospargendoli con prezzemolo. #lericettedigessica #salmone #ricetta #pesce #foodbloggetitaliani #zucchine

Li avete mai provati i CARCIOFI RIPIENI DI FORMAGGIO? 🥳 Troppo buoni, delicati e teneri che si sciolgono in bocca 🤤 ! Provate subito la ricetta di mia suocera 6 Carciofi 1 mazzetto Prezzemolo (fresco) 1 spicchio Aglio 6 cucchiai Parmigiano (o Grana, grattugiato) q.b.Olio extravergine d’oliva q.b.Acqua q.b.Sale Pulisci i carciofi lasciando le foglie più tenere ed elimina la barbetta centrale. Insaporisci il formaggio con prezzemolo tritato e aglio schiacciato e con questo composto farcisci abbondantemente l’interno di ogni #carciofo Sistemali in una pentola, facendoli stare stretti tra loro e insaporisci con sale e olio, poi bagna con dell’acqua calda leggermente salata o del brodo (un dito e mezzo). Coprite la pentola con coperchio e cuocete per circa 30/40 minuti a fiamma dolce, diventeranno tenerissimo, l’interno leggermente filante e il fondo di cottura si sarà ristretto. Servite subito #foodbloggeritaliani #ricette #ricetta #lericettedigessica #sicilia

Questa è la TORTA AL CIOCCOLATO della mia infanzia 🥳 #ricetta della mia mamma 🥰facilissima e si prepara in 10 m. ALTA, SOFFICE e golosa e’ perfetta per la merenda dei vostri #bambini 🥳 Stampo 22 cm 3 uova 270 g farina 00 30 g cacao amaro in polvere 250 g di zucchero 1 bicchiere di latte 200 ml 150 ml di olio di semi (buono, girasole, mais o arachide) 1 bustina vanillina 1 bustina di lievito Qb zucchero a velo Lavora le uova con lo zucchero e la vaniglia fino ad otttenere un impasto chiaro e spumoso. Poi versare latte e olio e mescolare. Infine aggiungere: farina, lievito e cacao setacciati. Lavorare tutto e versare l’impasto dentro uno stampo imburrato ed infarinato o con carta forno di 22 -24 cm. Cuocere in forno statico a 180 preriscaldato per 45 m. Fate sempre prova stecchino e regolatevi con le temperature del vs forno. Sforna, fai raffreddare e poi cospargi con zucchero e velo e servi #lericettedigessica #torta #cioccolato #cacao #foodbloggeritaliani #CucinaItaliana

FAGOTTINI DI ZUCCHINE E SALMONE una #ricetta semplice e troppo buona! Per circa 7 fagottini 1 zucchina grande e grossa 450 g di filetto di salmone senza pelle 200 g di pangrattato condito con: la scorza di 1 limone, sale, prezzemolo e 1 spicchio aglio schiacciato. Cospargi tutti i fagottini con poco pangrattato avanzato, olio e cuoci a 200° ventilato per circa 15 m. Servi cospargendoli con prezzemolo.

ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE 🥳 fatte in casa, belle come quelle comprate! 😎Con tutti i SEGRETI della cottura per farle venire gonfie e asciutte. Per le ZEPPOLE (circa 5 grandi) * 150 gacqua * 80 g burro (a pezzi) * 1 pizzico sale * 10 g zucchero (2 cucchiaini) * 120 g farina 00 * 3uova Inoltre: * 500 g crema pasticciera * q.b.amarene * * Versate, in una pentola: l’acqua, il burro, il sale e lo zucchero. Fate bollire e dopo, unite in un colpo solo, la farina. Mescolate energicamente con un cucchiaio fino a quando lo sentirete “soffriggere. Dovrà diventare una palla, che tenderà a staccarsi dalle pareti. Fate raffreddare.

dopo mescolate con le fruste e fate cadere le uova, una alla volta. Mescolate. Nel frattempo, fate riscaldare il forno a 220° ventilato. * Versate l’impasto in una sacca da pasticcere, con una bocca a stella larga e formate delle ciambelle “doppie” * cuocetele per 10 minuti. Vedrete che inizieranno a colorarsi e a crescere. * Poi abbassate la temperatura a 160° ventilato e cuocetele x 15 m. * Dopo, iniziate ad abbassare la temperatura, ogni 5 minuti, fino a far spegnere il forno. La consistenza dovrà essere leggera, con l’interno vuoto. Se non fosse così, continuate ancora la cottura. * Al termine lasciatele Zeppole in forno spento, per 15 minuti, prima di sfornarle. Farcitele con la crema e decorate con zucchero a velo e amarena. Servite #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #ricetta #ricette #zeppole #pasticceria #festapapà #papá

Vi lascio un’idea facilissima per il pranzo di #pasqua 🐣i CANNELLONI RICOTTA E SPINACI ma in versione velocissima e sempre troppo buona! 9 pz 500 g di ricotta 500 spinaci pesati gia lessati, tritati 1 uovo 4 cucchiai formaggio grattugiato +quello per la superficie Qb sale, pepe e noce moscata 500 ml di besciamella 9 sfoglie di pasta fresca per lasagne. Si trovano nel banco frigo del supermercato 100 g circa di formaggio a pasta filante tipo provolone, mozzarella, tagliato a strisce Cuocete gli spinaci in padella con un filo d’olio, aglio e poca acqua fino a farli diventare morbido. Poi scolateli bene e tritatelo a coltello. Condite gli spinaci con: sale, pepe, noce m., uovo, formaggio e ricotta. Mescolate e spalmate il composto sulle sfoglie di pasta insieme a una striscia di formaggio filante. Arrotolare e sistemare in una pirofila con della besciamella. Coprire con abbondante besciamella e se troppo asciutta diluire con poco latte. Cospargere la superficie con altro formaggio e Cuocete in forno già caldo a 200 ventilato x 30 m #pasqua #lericettedigessica #foodbloggeritaliani #pasta #lasagne #spinaci

“Se sei a dieta” Ep. 4 Questa RICETTA la Prepari in 10 m, giusto il tempo di cottura della #pasta 😋CREMOSA, FACILE e sempre TROPPO BUONA 😎 X 4 persone: 300 g di ricotta o altro formaggio cremoso a piacere 1 bustina di Zafferano 400 g circa di penne o altra pasta a scelta 5 foglie di basilico fresco Qb sale e pepe Porta a bollore dell’acqua salata e in questa lessa la pasta per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo sciogli lo #zafferano in un mestolo di acqua tiepida (puoi prenderla da quella che usi per la pasta). Insaporisci la ricotta con un pz di sale e di pepe, il basilico e il liquido a base di zafferano. Frulla tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema gialla. Scola la pasta e condiscila con il sugo preparato. Servi subito. #lericettedigessica #ricette #giallozafferano

Se amate i CARCIOFI provateli a SPEZZATINO con #patate 🥔e piselli 🫛 sono troppo buoni e TENERISSIMI 😋 ottimi con #pane tostato, #uova o la #pasta 🥳 Ingredienti x 4: 6 carciofi 4 o più patate grandi 150 g piselli (freschi e surgelati) Mezza cipolla qb sale, pepe, olio e brodo (o acqua calda con sale o dado). Pulite i carciofi eliminando 3-4 giri di foglie esterne (più dure), pelate anche la parte del gambo vicino alla testa e poi tagliatela a cubetti, eliminate anche parte delle punte e poi allargate il #carciofo con le mani e con l’aiuto di uno scavino o un cucchiaino eliminate l’eventuale barbetta interna. Mettete, man mano i carciofi in acqua con succo di limone per non farle annerire. Strofinate di limone anche sulle vs dita oppure usate i guanti. Al termine tagliate i carciofi in 4 spicchi e fate la stessa cosa con le patate. Rosolate la cipolla in un tegame in un figlio d’olio, poi unite: patate, carciofi e piselli e coprite con 2 dita di brodo. Insaporite con sale e pepe e coprite con coperchio e cuocete a fiamma bassa per 30-40m, fino a rendere tutto morbido, ogni tanto controllate la cottura, senza mescolare ma roteando la pentola, unite altro brodo se serve. Servite #lericettedigessica #ricetta #ricette #spezzatino #foodbloggeritaliani

TORTINE CREMOSE ALLE FRAGOLE 🍓 si sciolgono in bocca 🤤 e si preparano in 5 minuti!! X 5 tortini: 175 g formaggio cremoso tipo Philadelphia 150 g di yogurt greco 1 uovo 20 g di amido 60 g di zucchero 10 fragole tagliate a cubetti, insaporite con 2 cucchiaini di zucchero, lasciate a macerare per circa 15 m. Cuocete a 180-190, ventilato, per 20 minuti. Se utilizzate i pirottini di alluminio, come i miei, imburrateli ed infarinateli prima. Dopo la cottura tagliate i bordi, con una forbice, per togliere facilmente il tortino. - [ ] #giallozafferano #instagood #recipes #lericettedigessica #igersitalia #Foodie #cucinaitaliana #food #instafood #italianfood #solocosebuone #fooditalia #ricette #foodstyle #foodlove #foodpic #ricettafacile #ricetteveloci #dolcideliziosi # dolcifattiincasa

Non il solito petto di pollo 😎prepariamo le CIAMBELLE DI POLLO! 🥳Croccanti fuori e morbide dentro. X 7 ciambelle circa: 350 g di petto di pollo Qb sale, pepe e curcuma 1 cucchiaio colmo di pangrattato per compattare l’impasto 2 uova per panare Qb farina Qb pangrattato, io l’ho aromatizzato con prezzemolo, aglio e poco formaggio grattugiato. Frullate il pollo con gli aromi, poi aggiungete il pangrattato, impastate bene e formate un impasto compatto. Con le mani umide, formate delle polpette grandi quanto un mandarino, fate un foro al centro e modellate le vostre ciambelle. Fatele riposare in frigo per almeno 1 ora, poi riprendetele e passatele nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato (fate attenzione a non far ostruire il foro al centro). Friggetele in padella oppure in forno, con filo d’olio a 200° ventilato x circa 20-25m o in #friggitriceadaria a 200° x 10 m.#lericettedigessica #cucinaitaliana #pollo #ricetta