Beca Milano

Cobertura espelhada de chocolate. Uma das minhas preferidas!!! 😍🍫 Querem aprender? #bolo #cobertura

Bolo decorado com relevos geométricos e flores de açúcar: a junção perfeita entre o moderno e o clássico. ✨ Me conta: vocês acharam essa decoração fácil ou desafiadora 🩵🌼 #cake #decoração #decoration #bolo #receita

Doces ou travessuras? 🍬👻 Será que teremos bolo temático aqui? Comentem a opinião de vocês!! 🥰🎃 #transiçao #maquiagem #transformation

Quem também se mimou neste fim de ano? ☺️🥰 #dublagem

Quando o limão vira bolo!!😍🍋 #bolo

Respondendo a @podcafé Vocês pediram e aqui está! 🍫 Receita da cobertura espelhada de chocolate ✨ e, de bônus, um delicioso bolo BEM CHOCOLATUDO! Quem mais já está com água na boca?😋 Massa: • 330ml de leite integral • 15ml de vinagre branco • 375g de farinha de trigo • 525g de açúcar refinado • 80g de cacau 100% • 15g de bicarbonato de sódio • 7g de fermento químico • 1 pitada de sal • 3 ovos • Extrato de baunilha • 15g de café solúvel • 360ml de água quente • 320ml de óleo vegetal Recheio: • 270g de chocolate meio amargo • 600g de açúcar refinado • 170g de amido de milho • 65g de cacau em pó • 30g de café solúvel • 675ml de água • 75g de manteiga sem sal • Extrato de baunilha • 10g de gelatina em pó • 50ml de água para hidratar a gelatina Ganache de Contenção e Blindagem: • 1200g de chocolate fracionado meio amargo • 160g de creme de leite Cobertura espelhada de chocolate (glaçagem): • 150g de água • 300g de açúcar refinado • 300g de glucose • 200g de chantilly • 25g de gelatina em pó • 125g de água para hidratar a gelatina • 300g de chocolate meio amargo #bolo #cobertura

Entrei no clima natalino com esse Bolo Vela perfeito para a ceia! 🕯️🎄 Camadas irresistíveis e uma decoração encantadora de CHOCOLATE! ✨🍫 Gostaram? Quem aí quer um vídeo exclusivo ensinando a fazer essa decoração com bolas de chocolate para deixar o Natal ainda mais especial? Comenta aqui! 👇🏻 BOLO VELA Massa • 350g de manteiga sem sal • 350g de açúcar refinado • 350g de farinha de trigo • 50g de cacau 100% • 7 ovos • 15g de fermento Na batedeira, coloque o açúcar e a manteiga, batendo até obter um creme fofo e esbranquiçado. Em seguida, adicione os ovos, um a um, e bata novamente. Adicione o cacau, a farinha e o fermento e misture até obter uma massa densa e homogênea. Distribua a massa em 8 assadeiras untadas de 15 cm de diâmetro cada. (Caso não tenha todas ou não caibam no seu forno, você pode usar 4 assadeiras e depois cortar os bolos ao meio.) Leve para assar em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 20 minutos. Deixe esfriar e reserve para a montagem. Calda • 300g de açúcar refinado • 600ml de água Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo somente até o açúcar derreter. Retire do fogo, coloque em uma bisnaga e reserve para a montagem. Recheio de Doce de Leite • 300g de doce de leite • 80g de chantilly batido Misture o doce de leite com o chantilly batido, coloque em um saco de confeitar e reserve para a montagem. Recheio de Ganache de Chocolate com Cerejas • 300g de chocolate meio amargo • 100g de creme de leite • 80g de chantilly batido • Cerejas em calda drenadas Pique as cerejas ao meio e reserve. Derreta o chocolate e misture com o creme de leite para obter uma ganache. Em seguida, adicione o chantilly batido à ganache. Coloque em um saco de confeitar e reserve para a montagem. Cobertura e “Cera” da Vela • 1800g de chocolate branco fracionado • 360g de creme de leite Derreta o chocolate branco fracionado e misture com o creme de leite. Montagem 1. Coloque um disco de massa sobre um tabuleiro e regue com a calda. 2. Aplique uma camada do recheio de chocolate e distribua as cerejas cortadas sobre ele. 3. Coloque outra camada de massa e regue novamente com a calda. 4. Adicione desta vez o recheio de doce de leite. 5. Repita o processo com o recheio de chocolate e finalize com uma camada de massa de bolo. 6. Sobre essa camada, coloque a estrutura para montar o próximo andar. 7. Com o bolo estruturado, monte outro andar seguindo as mesmas camadas do primeiro bolo. 8. Envolva tudo em um acetato e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de cobrir. 9 Cubra o bolo com a ganache com auxílio de uma espátula, deixando as laterais bem retas. Reaqueça o restante da ganache, coloque em um saco de confeitar e aplique na lateral do bolo para criar o efeito de cera da vela escorrendo. #cake #bolo #natal

Doces ou travessuras? 🍬👻 Prepare-se para um bolo de Halloween cheio de mistério e encanto! Cada detalhe é feito para surpreender… ou assustar! Vai encarar?💀✨ Vidro Comestível • 400 g de isomalt • 40 ml de água Coloque o isomalt e a água em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir a temperatura de 170°C. Assim que atingir a temperatura, passe o maçarico dentro da panela para remover as bolhas da mistura. Despeje o isomalt sobre um tapete de silicone. Deixe as peças de isomalt esfriarem completamente e quebre para formar os cacos de vidro. Drip • 350 g de chocolate fracionado branco • Corante vermelho para chocolate (quantidade a gosto) Derreta o chocolate e tinja com o corante vermelho. Coloque em um saco de confeitar para a aplicação. Gel Vermelho • Gel de brilho (quantidade a gosto) • Corante em gel vermelho (quantidade a gosto) Misture os dois ingredientes e aplique com a ajuda de um pincel. #bolo #cake