ريما

الذذذ شبس يمني بالحُمر والبسباس العدني 🔥😋 المكونات القليل من الكزبره الخضراء 2/ فصوص ثوم. فلفل حار. حسب الرغبه تقدرو تستغنو عنه حُمر ( تمر هندي ) ملعقه كبيره عصرة ليمون. فنجان بسباس عدني ملعقه ص كمون ، كركم. ملح. نخلطهم بالخلاط ونضيفها في مقلاة وعليها نص كوب ماء. ونقلب شوي. ثم نضيف البطاطس. ونقلبها امد ما نخليها كثير ابد عشان ما ينشف الصوص. وبالعافيه.#اكسبلور #شبس #بطاطس

اذا احد جاء واحنا نأكل نقله : " اخوالك يحبوك " وبه مثل يقل : " ما يجي سـاعة الغدا إلا الشــيطان" أين الصح منهن 😭😭😂 سلتة ب كبيبات اللحم طعييييمه قووووي🔥 المكونات كيلو لحم مفروم يفضل تكون عجل عليها القليل من الكزبره المفرومه والبقدونس المفروم. ، والبصل المفروم وقليل من الفلفل الأسود فلفل احمر مطحون كاري ، ملح نخلط جميع المكونات ثم نكورها نبدا بالكشنه. حقها. هانا سر الذاذه حق السلته في المدق 4/ فصوص ثوم ملعقه كزبره حب ، كمون حب ، ملح. ووبعدها نضيفها على زيت شبهه ساخن. وقليل من البصل الاخضر. ثم نضيف 1/ طماطم مهروس ، ملعقه معجون طماطم ملعقه فلفل اسود. كاري. الملح لا لان ضفناه في المدق وبس والحلبه ننقعها. نص ساعه. ونضيف عليها سحاوق الحلبه الخضراء. كراث. كزبره ثوم. فلفل حار حسب الرغبه ملح. كمون قليل ماء. ونخلطهم في الخلاط ونضيفها على. الحلبه. وبالعافيه الذذذذذذ سلته ممكن تذوقوها #اكسبلور #فحسه_اكلات_يمنيه #سلته_يمني #سلتة_يمنية #كبيبات #سلته

طريقة خبز الطاوه اليمني والشاي العدني. على أصوله ❤️‍🔥 المكونات 3/ اكواب طحين ابيض 2/ اكواب طحين اسمر فنجان حليب مجفف ملعقه سكر. ملعقه. ملح ملعقتين. زبادي. نص علبه صغيره اضافة الزبادي يجعل الخبز رطب وما يقسى ماء فاتر وهم نقطه. العجين على فترتين يعني نلم العجينه بعدين نتركها 10/. دقائق وبعدين نعجنها مره ثانيه كل ما عجنا تفاعل الجلوتين في الخبز وصار يمددد معش سوا خبز الطاوه او بنت الصحن او اي خبز قابل للمد المهم نتركها ترتاح بعدين نكورها. ونشكلها زي ما موضح في الفديو. ومن ثم. ناخذ قالب. زبدة وونقوم بتحوليه لسمن. بيكون الخبز. الذذذذ بكثير من الزيت ويحافظ على رطوبته الشاهي العدني ثلاث ملاعق. كبيره شاهي فنجان سكر او. حسب الرغبه نتركها تغلي. بعدين نتركه على نار هادئة 10/ دقائق. ثم. نضيف. علبة حليب. شاي. جوز. الطيب. هيل. وقرنفل إذا تحبو وبس ونتركه يغلي غلوتين ونطفي عليه. وألذ شاي عدني. #اكسبلور #شاي_عدني #شاي_كرك #خبز_صاج #خبز_طاوه_جباتي_معطف_ملوح_خبز_يمني #اكسبلور

بنت الصحن البنت الي أتفق الجميع على حبها 🙂‍↔️❤️ بنت الصحن بالمكسرات بطريقتي 🔥 هذه انجح طريقه لبنت الصحن. وتسبر معش من اول مره نجي للمكونات كوبين ماء. فاتر ملعقه كبيره سمن. القمريه بيضه وبياض بيضتين. والصفار. نتركها جانباً لدهن وجه بنت الصحن ملعقه كبيره سكر. ، ملعقه ملح. ملعقه. صغيره جداً. خميرة فورية. إذا كثرنا الخميرة ما بتكون. بنت الصحن مورقة. بتكون. كيكة. بنت الصحن 🌚😂 نخلط جميع المكونات. ثم نضيف الدقيق بالتدريج. الين. نحصل على عجينه متماسكه لينه. إذا قست العجينه بيصعب فردها نمدها نتركها ترتاح. نص. ساعه. بعدين نكورها من 12/ إلى 14 كوره ونتركها. 15/. دقيقه ترتاح. عشان يسهل فردها ملاحظة / ما ندهن الصحن. إلا قليل وسط الصحن فقط عشان ما تنكمش العجينه وقت الاستخدام ، وبعدين نفرد الكورات وبين كل. طبقة. خليط سمن القمرية. والزبدة. سويت سبع طبقات واضفت المكسرات بعدين سويت 7 طبقات فوق. الطبقات 14 طبقه. بعد نخلص. فردها. نتركها. ترتاح. نص ساعه. ندهنها. بصفار البيض. مع اضافة ملعقه سمن القمريه. وعلى فرن مسخن مسبقاً لازم هذا الخطوه. من تحت لين تتحمر. بعدين. نحمر الوجه. وتقدم بالعسل. وبالعافيه. ❤️#اكسبلور #بنت_اليمن #بنت_الصحن#بنت_الصحن

#صيادية_سمك بطريقتي🔥 كوبين ارز بسمتي ننقعه بالماء الساخن لمدة نص ساعه ثم نقوم. بغسل. البسباس العدني. ونضيف 5/ فصوص ثوم والماء. وعلى النار 5/ دقائق. بعدها نخلطه في الخلاط. ثم نقوم بتتبيل السمك بالبسباس العدني. وقليل من الكمون والكاري والحلبه والفلفل. الاسود والملح ونقوم بقليها تماماً. ثم. نقطع بطاطس مكعبات ونقوم بقليها بالزيت المتبقي. من قلي السمك. ثم نشوح عليه البصل. وقليل من معجون البسباس العدني. ومعجون. الطمام. وكمون والكاري. والملح. وبعدها نضيف. كوب ماء. ونضيف البطاطس. والسمك. ونقلب عليه. شوي ثم نضيف السمك. والأرز سلقته نص سلقه. وبعدها نضيف كوب ماء ، فنجان زيت نباتي واذا تحبو. يكون طعمها خورافي. ضيفو قليل زيت سمسم خ ي ال الطعم احب اضيف زيت السمسم لجميع انواع الارز. اين كانت. طبخته. واخر شي. نهدأ النار عليه جداً ونتركه 20. دقيقه. وبعافيه ❤️#اكسبلور #صيادية #صيادية_سمك

القمط الملوح الإبي . 🔥 من الذذذذ المخبوزات اليمنيه. المكونات كوبين. طحين. أسمر ( بُر ) خمسه اكواب طحين ابيض ( دقيق) ملعقه ملح. … ملعقه سكر ،فنجان زيت نباتي. ( اختياري ) ماء دافىء ( فاتر ). للعجن. العجينه تكون متماسكه. لينه عشان يسهل فردها. الطريقه. نقطعها كورات. بعدها نضيف زبده. نسخنها على النار. مع التحريك المستمر. الين تتحول إلى سمن بلدي. بعدها نسوي طبقات وبين كل طبقه رشة سمن. ونكثر. لنحصل على خبز. أطرى والذذذ. ونسوي 3/ او. خمس. كله حسب. حجم الصحن. وبعدها نلفها زي خبز. الطاوه بالضبط. ومن ثم. نكورها. ونتركها ترتاح نص ساعه. وبعدين نرش عليها سمن ونمدها على شكل دائري. ويكون سمك العجينه 🤏🏼 عشان تكون مقرمشه وهشه. بنفس الوقت. وعلى فرن مسخن مسبقاً وحار جداً. في ارف الاسفل للفرن. ويقدم مع العسل والشاي الحليب وبالعافيه ❤️‍🔥❤️‍🔥#اكسبلور #ملوح #قمط#يمن #اليمن #السعودية #جده #اكسبلور اكلات_يمنيه

الخبز اليمني بطريقتي المكونات 5/ اكواب طحين اسمر 5/ اكواب. طحين ابيض ملعقه ملح. ،ملعقه خميره فورية ملعقتين زبادي. الزبادي. يخلي الخبز رطب لفتره اطول. نعجنها بالماء الدافىء مش ساخن اهه مش بعدين 😂 المهم تكون العجينه متماسكه مايله للقاسيه نتركها عشر دقائق ونكفت العجينه نلملمها ونتركها. تخمر ساعه كامله. بعدها. نقطعها إلى كرات. ونفردها. على المخبزه. ثم نرش قليل ماء وراء الخبزه. عشان تمسك كويس في الخبازه. وفي نفس الوقت. تتحمر. سوا ❤️‍🔥 (ملاحظه ) لازم تكون الخبازه ساخنه جداً. ونرش قليل زيت على الوجه نحصل خبز محمر صح. وبس وبالعافيه 🤍

زقني حبشي باللحوح اليمني 🔥 الذذذذ زقني نبدا بتحضير اللحوح . كوب ذرة صفراء. ،كوب طحين اسمر كوب دقيق ابيض. ملعقه كبيره. خميره. فورية. ملح. نضيف الماء الدافئ بالتدريج الين نحصل على قوام اللحوح وراح اعطيكن سر من اسرار نجاح اللحوح. إلا وهو. الماء الدافىء وقت العجن لازم نعجن بالماء الدافئ المايل لساخن 🙏🏼 لازم جداً خلط اللحوح. خيرات كل ما خلطتيه كل ما كانت النتجيه احلا. تقدري تسويه في خفاق تبع الكيك. او. خلاطه كهربائي كل ما عجنا تفاعل الجلوتين مع الخميره وكانت النتجيه 🤌🏻😍 الخميرة مش تمام معش أضيفي قليل بيكنج بودر. وقت اضافات المكونات نترك العجينه 6 ساعات. واذا تشتو يكون. حامض اعجنوه من الليل لين وقت الظهر. بيكون. حامض يا سلام. الزقني 5/ حبات بصل كبيره مفرومه نبدا نقلبها بدون. زيت لين يتغير لونها بعدين نضيف زيت نباتي. نص كوب. زنجبيل. وثوم مهروس نقلب شوي. 3/ م من البسباس الحبشي (بهارات الزقني ) ملعقه كبيره معجون طماطم ونقلب شوي نضيف الطماطم. المهروس وبعدها الماء. ونترك الخليط يتسبك شوي. ثم نضيف الدجاج. وملعقه فلفل اسود وبهارات مشكله. وعلى النار. لمدة ساعه. ثم نضيف عليها البيض المسلوق نسوي عليها فتحات بالسكين ونضيفها ع الزقني. ونقدمها مع اللحوح. 😋 وجربوها كمان مع الشفوت😭😂 طعيممم🤪🔥 #اكسبلور #زقني_حبشي #لحوح

ما بتسمو هذا العصيد بلهجتكم!؟ احنا في صنعاء نسميها عصيد رومي ونتو طريقة تسخين السمن البلدي. مع الذذذ. عصيد طريقة تحضير الزبدة الى سمن بلدي. بالطريقة اليمنيه نبدا. بتذويب الزبدة الحيوانية على نار هادئة جداً. ناخذ. حلبه حبوب ونقوم بتحميصها وطحنها طحن خشنننن. مش ناعم. نترك الزبدة على النار. لين يتغير لونها بتطلع رغوه. في الوجه لازم نشيلها. لانها من بقايا الحليب اللي في الزبدة. عشان نحصل على سمن بلدي ونشوف حواف القدر إذا بدأ يتغير لون السمن من الحواف. يكون مستوي. بعدها. ناخذ كبىء ونقوم باشغاله. وتبخير السمن. لنحصل على سمن بلدددي. مذاقة كمذاق سمن الأرياف اليمنيه. والعصيد. 3/اكواب لبن رايب. وتقدرو تسوو ماء. بدل اللبن إذا مش متوفر. ولاكن باللبن الذذ رشة. ملح. نقوم بالتحريك حتى يغلي. ثم نضيف 4/ اكواب طحين ذرة 🌽 ونضيف الذرة بالتدريج. مع التحريك المستمر ويكون قوامه خفيف. لا تزيدو الذره. بعدين نقلب لين تثقل. هذا العصيد الأفضل ما نضيف لها ماء أثناء التحريك. بس نكتفي بتحريكها حتى يثقل قوامها. تقع طعييييمه قوووي. آخر شي رشة سمن بلدي. لنكهه. ونقدمها. مع السمن والعسل. والبعض يقدمها مع المرق او اللبن. المحوج. وبالعافيه. #اكسبلور #عصيده#عصيدة #يمني #عصيدة

الذذذذذذذ مكرونه بالبشاميل بطريقتي لاااازم تجربوها 🔥 المكونات. نبدا. نسلق المكرونه. بالشكل اللي تحبوه ولازم اضافة زيت. وتحريك بداية السلق عشان ما تلصق في بعض وناخذ. نص كيلو. لحم. مفروم. نقلبها على النار. لين تنشف من الماء. تماماً بعدين نضيف قليل زيت. ( وملعقه صغيره فلفل اسود. وبابريكا. وكاري. وملح. ونقلب.شوي. ثم نضيف البصل والثوم. ومعجون الطماطم. ومكعب ماجي إذا. تحبوه (اختياري ) بعدين نضيف كوب ماء. ونتركها تتسبك كويس ثم نجهز. صوص البشاميل وألذ صوص ممكن تجربوه 🔥 ناخذ 50/ جرام. زبدة ونضيف ثلاث ملاعق. دقيق ابيض ونقلب. لييين نشوف الون تشقر شوي. وهنا السر في المذاق الحلو في البشاميل. بعدين نضيف الحليب مع التحريك المستمر. ثم. مكعب ماجي ثم ملعقه. كبيره قشطه. ما يعادل نص علبة قشطه. ملعقه جبن سائل او 3/ حبات جبن مثلث رشة ملح. رشة فلفل اسود. ونحرك كويسس واذا تكتل عليكم عادي ضيفيه في الخلاط. وخلطيه كويس ورجعيه على النار. حركيه الين. يغلي. ناخذ قليل. لحم مفروم وصوص. البشاميل. ونضيفها ع المكرونه وقليل صوص في الصحن. والمكرونه. ثم اللحم المفروم. ووصوص البيشاميل وجبن شيدر. على الوجه وعلى فرن ساخن جداً ممن تحت. خمس دقائق ثم نحمره. وخلاص. ما نتركه كثير في الفرن ينشف. وبالعافييييييه. #مكرونه_بشاميل #مكرونه #مكرونه_بالقشطه #مكرونه_بالجبن#اكسبلور #بشاميل

‏صباح العافية والسبايا الدافية 🔥 ،ملوح ، قمط ، سبايا. ويش بتسموها بلهجتكم 😂 المكونات 5/ اكواب طحين اسمر 5/ اكواب. طحين ابيض ملعقه ملح. ،ملعقه خميره فورية ملعقتين زبادي. الزبادي. يخلي الخبز رطب لفتره اطول. نعجنها بالماء الدافىء المهم تكون العجينه متماسكه مايله للقاسيه نتركها عشر دقائق ونكفت العجينه نلملمها ونتركها. تخمر ساعه كامله. بعدها. نقطعها إلى كرات. صغيره ونفردها. ونسوي طبقات وبين كل طبقه سمن سويت 6 طبقات. ونفردها وعلى المخبزه. ثم نرش قليل ماء وراء الخبزه. عشان تمسك كويس في الخبازه. وفي نفس الوقت. تتحمر. سوا ❤️‍🔥 (ملاحظه ) لازم تكون الخبازه ساخنه جداً. ونرش قليل زيت على الوجه نحصل خبز محمر صح. وبس وبالعافيه 🤍#اكسبلور #خبز

كعك الدخن بطريقتي لازم تجرّبوه 🔥 المكونات اربعه اكواب. دقيق دخن كوب دقيق ابيض ويمكن استبداله بالبُر. او الشعير كخيار. صحي. ولاكن الدقيق الابيض الذذذ. ملعقه ملح. ، ملعقتين سكر ملعقه صغيره ، خميره فوريه ، ملعقه صغيره باكينج باودر كوب سمسم. رشة من الحبه السوداء. بعدين نخلط 100 جرام زبده. على كوب. سمن نباتي. او زيت. وسمن نباتي كله ينفع نسخنهن يكون دافىء بعدها نضيف كوب حليب بياض بيضتين وبيضه كامله. وكوب ماء ونعجن. ونترك العجين يرتاح نص ساعه إلى ساعه وبعدين نسخن الفرن ونبدا نشكل الكعك. وللوجه. صفار بيض مع. سمن نباتي. وندهنها ونرش سمسممم يخلي طعمها. وكانّها. بسكويتتتت ❤️‍🔥 #كعك #دخن #كعك #ريما#كعك #بسكويت

سلتة تونه. بطريقتي. 🔥 نبدا نبلل الحلبه. لمده. نص ساعه. بعدين نجهز السحاوق الخضراء ومكوناتها. كزبره ، كراث ، فلفل حار ، ثوم ملح. ،كمون. ربع كوب ماء يساعد على خلطها كشنة السلته. فلفل حار. ، فلفل رومي طماطم قليل كاري. ،ملح. كمون . ونشكن. شوي. ثم. نضيف التونه ونقلبها شوي مع الكشنه تتسبك بعدين نضيف البطاط المسلوق والمرق ونهرس البطاطس قليل. ونتركها تتسبك. ثم نضيف الحلبه لازم تجربوها لذييييييذذذذذه. . وبالعافيه 🔥 ( ملاحظة )ينفع نفس الكشنه بدون حلبه قوي. طعيمه#اكسبلور #سلته #سلتة_يمنية #تونه #اكل #يمني

صوصات بطاطس الحاره 🔥🔥 ◽️شطة البسباس العدني بسباس. عدني 5/ فصوص ثوم وعلى النار خمس دقايق ثم نضيفه على الخلاط وعليه رشة ملح وكمون بعد الخلط نضيف فنجان شطة وعصرة ليمونه ◽️صوص الثوميه علبة زبادي. ،ملعقتين مايونيز 3/ فصوص ثوم. قطعه من البطاطس المسلوق. ◽️الشطة الخضراء كزبره ، بسباس حار حسب الرغبة فنجان خل ابيض فص ثوم. ملعقه من مايونيز رشة ملح وكمون ◽️صوص الحمُر (التمر الهندي )) كربزه. فلفل حار حسب الرغبه قطعه بطاطس مسلوقه تضيف قوام لصوص تقدرو تضيفوها مع اي صوص. لقاوم اثقل. رشة. كركم. رشة ملح ◽️صوص الكاتشب مايونيز ،كاتشب. واذا متوفر. كمان شطة سومطرا بتطلع 🔥 وبالعافيه #اكسبلور #السعوديه #ريما #بطاطس ##طبخ #طبخات #ريما #اكسبلور

كبسة الكشتات بأرز ابو بنت🔥 ناخذ كوبين. رز أمريكي. نغسله. ونسلقه نص استوا. ونتركه. ينشف تماما في الضغاط. ثوم. بصل ، كمون كزبره، ونحمس لين يتغير لون البصل. بعدين نضيف. طماطم مفرومه. ، معجون طماطم ، م كاري ملح. ماجي ، عود قرفه. هيل مطحون ، ونضيف. الدجاج ونقلب لين يتحمر معانا الدجاج. بعدين نغمرها بالماء. ونضغط عليها عشر دقائق. بعدين. نفتح ونضيف بطاطس. ني. وفلفل حار. حسب الرغبه ونضيف الارز. ونتركها على نار. عاليه. الين يغلي بعدين نسكر الضعاط وعلى نار هادئه 20 دقيقه. وتاكدو من وزنية الماء. عشان يكون نثري. لازم يكون الارز ظاهر من فوق تعرفي ان الماء مش زايد. زي. ما موضح في الفديو ولازم. تكبوه كب. لا تحركوه بالملعقه خيرات. وبس يقع رز يا سلام 🔥🔥 وبالعافيه#كبسة_دجاج #كبسة_ريما #رز #رز#ابوبنت_الديره #كبسات #كبيسه #كبسه_سعوديه #كبسه دجاج لذيذه طريقه #اكسبلور #اليمن #السعوديه

بنت الصحن سريعة التحضير 🔥 من @refee.f بنت الصحن. مفرزنه صغيرة الحجم تم اعدادها وخبزها في @refee.f . الحلو فيها سريعة التحضير 😍 من الفريزر للفرن واللي اعجبني. فيها ان مكوناتها صححح وطعمها بنت صحن. 🤌🏻🔥صح