Rafael Camatta

Bolinho crocante de cebola!😱 . Se você ama cebola assim como eu, precisa fazer essa receita. Fica extremamente crocante e lembra aquela cebola crispy que já fiz por aqui. Pode fazer que não tem erro! . Ingredientes: 1 xic de farinha de trigo 200ml de água gelada 3 cebolas (usei a roxa, mas pode ser a comum) 1/2 colher de chá de páprica picante 1/2 colher de chá de Cajun (Cajun é o nome dado a um mix de especiarias, mas vc pode usar outros temperos que tiver em casa) 1/4 colher de chá de açafrão 1/2 colher de chá de alho em pó Sal e pimenta-do-reino a gosto Óleo para fritar Inspiração da receita: @kauaober #receitas #cebola #receitasrápidas #receitasfáceis #aperitivos

Pastelzinho de banana-da-terra e camarões!!😱😱 . Ingredientes para a massa: 4 bananas-da-terra maduras, mas ainda firmes (se elas estiverem maduras demais, vão absorver mais água e a massa pode desandar) 6 colheres de sopa de amido de milho ou o suficiente para a massa desgrudar das mãos Sal . Ingredientes para o recheio: 600g de camarão cinza M já limpo 1 colher de sopa de manteiga 2 dentes de alho 2 tomates italianos picados (sem semente) Coentro picadinho a gosto 150g de requeijão cremoso Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite . Restante dos ingredientes: Óleo para fritar #bananadaterra #receitas #receitaprática #bananafrita

Bolinho de banana-da-terra!😱 . Para a massa do bolinho: 5 bananas-da-terra maduras 1 cebola picadinha 3 dentes de alho picadinhos Sal e pimenta-do-reino Azeite . Para o recheio: 250g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada (caso queira, pode temperar com alho, cebola, coentro...) Requeijão cremoso . Para empanar e fritar: 3/4 xic de farinha panko 1/2 xic de leite Óleo para fritar Observação: após fazer o purê e temperar, espere esfriar naturalmente para fazer as bolinhas, só o suficiente para conseguir manusear a "massa de banana". Se você reservar ou guardar na geladeira, não vai dar certo pois a massa vai endurecer demais. #bananadaterra #receitas #carneseca #bananafrita #receitaprática

Berinjela recheada com ricota e espinafre!😱 . Ingredientes: 3 berinjelas 2/3 xic de ricota 1/2 xic de parmesão ralado 2 maços de folhas de espinafre 150g de creme de ricota 15 tomatinhos cereja 2 dentes de alho picadinhos 150g de queijo muçarela ralado (para gratinar) Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite #berinjela #beringela #receitaspráticas #receitaslowcarb #receitas

Bolo de carne!! 😱 . Vocês amaram quando postei por aqui a minha receita de bolo de carne e por isso decidi gravar uma outra versão. Essa daqui é inspirada em uma receita da Rita Lobo. Fica simplesmente perfeita e a farofinha por cima faz toda a diferença!Faz e me conta?! . Ingredientes para o bolo de carne: 1 xic de abobrinha ralada no ralo fino (a abobrinha ajuda a deixar o nosso bolo de carne mais molhadinho) 600g de carne moída (usei patinho) Salsinha picadinha a gosto 1 cebola média picadinha 3 dentes de alho picadinhos 1 ovo 4 colheres de sopa de farinha panko (ou farinha de rosca ou farinha de mandioca) 1/2 colher de chá de páprica defumada 150g de queijo muçarela ralado Sal e pimenta-do-reino a gosto . Ingredientes para a farofinha de pão: 1 pão francês 1 dente de alho 2 colheres de sopa de azeite Tomilho a gosto Sal a gosto 2 colheres de sopa de extrato de tomate 2 colheres de sopa de molho inglês . Restante dos ingredientes: 800g de mini batatinhas cortadas ao meio 400g de mini cebolas cortadas ao meio Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite #carnemoida #receitaspráticas #comidadeverdade #comidacaseira #receitas

Coquinho crocante!!😱 . Quem mais amaa coquinho crocante?! Aqui em casa, quando minha mãe faz, acaba rapidinho. Pode fazer que é sucesso garantido! . Ingredientes: 4 xic de coco fresco cortado em cubos 2 xic de açúcar 3/4 xic de água Obs: A proporção é sempre essa que escrevi aqui em cima. No vídeo eu dobrei a receita. #receitas #receitadefamilia #receitasdoces #docecaseiro

Escondidinho de camarão!!😱😱 . Ingredientes para o recheio de camarão: 1,6kg de camarão cinza G 1 cebola picadinha 3 dentes de alho picadinhos 1 lata de tomate pelado 1 maço de coentro picadinho Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite . Ingredientes para o purê de mandioca: 900g de mandioca descascada 150ml de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga Sal a gosto . Restante dos ingredientes: 250g de requeijão cremoso Queijo muçarela ralado só para gratinar #escondidinho #camarão #mandioca #receitas #receitaspráticas

Milanesa de porco com maionese de batata e salada de rúcula!!😱😱 . Esses dias estão muiito quentes e nada melhor que uma receita que combine com esse clima. Essa milanesa de porco acompanhada de maionese de batata e salada de rúcula é uma opção perfeita. É delicioso e ao mesmo tempo refrescante. Faz e me conta?? . Ingredientes para a milanesa: 800g de lombo suíno (eu gosto de remover a gordura) 3 dentes de alho picadinhos 1 colher de chá de mostarda dijon 1 colher de chá de páprica defumada Sal e pimenta-do-reino a gosto 2 ovos batidos (temperar com sal e pimenta-do-reino a gosto) 1/2 xic de farinha de trigo 1 xic e 1/2 de farinha panko Óleo para fritar . Ingredientes para a maionese de batata: 5 batatas médias 8 ovos cozidos por 8 minutos 1/4 cebola roxa picadinha 1 xic de maionese Cebolinha a gosto 1 colher de chá de mostarda dijon 2 colheres de sopa de alcaparras picadinhas Sal e pimenta-do-reino a gosto Caldo de limão siciliano a gosto . Ingredientes para a salada de rúcula: 2 maços de mini rúcula 3 colheres de sopa de azeite Caldo de 1/2 limão siciliano Sal e pimenta-do-reino a gosto . Modo de preparo da salada de rúcula: As vezes as saladas mais simples são as mais gostosas. Essa salada de rúcula é bem simples, mas faz toda a diferença quando é servida com a milanesa de porco e com a maionese de batata. Basta temperar as folhas de rúcula com sal, pimenta-do-reino, azeite e caldo de limão. Misture com as mãos mesmo e é só servir. #carnedeporco #lombo #receitaspráticas #receitacaseira

Salada de grão-de-bico com frango!!😱😱 . Eu amoo essas saladas que valem como refeição completa, ainda mais se for com grão-de-bico. Esse é um ingrediente super versátil, vai bem em salada com atum, bacalhau, frango... Fica incrível! Faz e me conta?! . Ingredientes: 300g de grão-de-bico (para cozinhar eu gosto de deixar de molho em água de um dia para o outro e depois cozinhar sem pressão até ficarem al dente) 2 xic e 1/2 de tomate cereja cortados ao meio 3/4 xic de azeitonas pretas 1/2 cebola roxa cortada em meia lua 700g de filés de frango grelhado (temperar a gosto e grelhar no azeite) 1 maço de cebolinha picadinha 5 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa e 1/2 de vinagre balsâmico (ou o da sua preferência) 1/2 colher de chá de pimenta calabresa 1 colher de chá de orégano Sal a gosto #grãodebico #saladas #receitaspráticas #receitassimples

Palmito gratinado com abobrinha e gorgonzola!!😱😱 . Essa receita é perfeita para variar o cardápio do dia a dia. Um jeito diferente de comer e preparar abobrinha e palmito. Esse prato já é um clássico do perfil e se você ainda não fez, precisa testar. Fica sensacional! . Ingredientes: 1 vidro de palmito em toletes (6 toletes) 2 abobrinhas médias em fatias 150g de muçarela em fatia Parmesão para gratinar 2 colheres de sopa e 1/2 de manteiga 2 colher de sopa e 1/2 de farinha de trigo 600ml de leite 100g de gorgonzola Sal e pimenta-do-reino a gosto #abobrinha #palmito #receitavegetariana #receitas #receitasrápidas

Escondidinho de banana com carne-seca!! . Eu amoo essa receita e quem me segue há mais tempo já conhece. Percebi que gravei e postei esse prato há mais de dois anos. Como passa rápido, né?? Parece que foi ontem! Resolvi regravar a receita pois vale muiiito a pena. Apenas façam! . Ingredientes para o purê: 4 bananas-da-terra bem maduras 1 colher de sopa de manteiga Caldo de 1 limão 2 dentes de alho picadinhos 1 cebola média picadinha Água até cobrir a banana Sal e pimenta-do-reino a gosto . Restante dos ingredientes: 1kg de carne-seca desfiada 1 cebola roxa cortada em meia lua 3 dentes de alho picadinhos Cheiro verde a gosto (ou coentro) 250g de queijo muçarela (usei um pouco em fatia e um pouco ralado para gratinar) 250g de requeijão cremoso . Vou deixar aqui como eu faço para dessalgar, cozinhar e desfiar a carne: Para dessalgar: comece lavando a carne seca em água corrente e corte em cubos. Coloque ela de molho em água de um dia para o outro. Durante esse tempo troque a água por pelo menos 3 vezes. Para cozinhar: Coloque a carne já dessalgada na panela de pressão e cubra com bastante água. Deixe cozinhar na pressão por aproximadamente 30 minutos. Para desfiar: depois de cozida, escorra a água de cozimento, tampe a panela de pressão e balance para desfiar a carne. Remova as gordurinhas da carne, caso tenha e já está pronta para usar! #carneseca #bananadaterra #receitassimples #receitasrápidas

Sunomono!😱😱 . Se engana quem pensa que Sunomono é feito só para comer com comida japonesa. Essa salada servida geladinha vai bem como entradinha, no sanduíche, no poke, para acompanhar um frango grelhado, para complementar saladas... Enfim, eu amoo e é uma ótima opção para esses dias quentes. Pode fazer que não tem erro! . Ingredientes: 3 pepinos japoneses 1 colher de sopa de sal 1/2 xic de vinagre de arroz (também dá certo com outros vinagres) 5 colheres de sopa de açúcar (você pode adaptar de acordo com o seu paladar, tem gente que gosta mais doce, outros preferem mais azedinho, pra mim 5 colheres é o suficiente) Gergelim para finalizar #pepino #saladas #comidajaponesa #sunomono #receitasrápidas #receitas

Picadinho com banana, farofa e purê de baroa!😱 . Ingredientes para as bananas grelhadas: 3 bananas-da-terra Azeite Manteiga . Ingredientes para o picadinho: 800g de filé mignon picadinho (vou deixar outras opções de carnes nas observações) 1 cebola picadinha 2 dentes de alho picadinhos 1/2 xic de vinho tinto 3 colheres de sopa de molho inglês 1 colher de chá de mostarda dijon 1 colher de sopa de extrato de tomate 2 colheres de sopa de farinha 1 xic e 1/2 de caldo de carne (ou água ou caldo de legumes) Sal e pimenta-do-reino a gosto . Ingredientes para o pure de baroa: 1 kg de batata baroa Sal a gosto 150g de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga . Ingredientes para a farofa: 200g de bacon 1 cebola cortada em meia lua 3 dentes de alho picadinhos 2 colheres de sopa de manteiga 2 xic de farinha de mandioca do tipo biju Sal a gosto Cheiro-verde a gosto . Observação: eu gosto de usar filé mignon para o picadinho, mas você pode fazer com outras carnes, como alcatra e até coxão mole. Caso você opte em usar o coxão mole, por exemplo, a minha dica é adicionar mais água ou caldo de carne do que indicado na receita e deixar a carne cozinhar em fogo baixo por uns 30 minutinhos, assim a carne vai ficar mais macia. Enfim, o que que quero dizer é que adaptando um pouco a receita, dá para fazer com qualquer tipo carne. #bananadaterra #picadinho #farofa #receitaspráticas #receitas

Quibe de abóbora e gorgonzola!!😱😱 . Vocês já sabem que eu amoo quibe de abóbora, né?? Fazemos muiito aqui em casa, de várias formas e recheios: com atum, recheado de ricota e espinafre, usando quinoa invés de trigo para quibe... Enfim, acho uma ótima opção para variar o almoço do dia a dia e reduzir o consumo de carne. Recentemente vi no perfil da @claracarpegiani um quibe de abóbora recheado de gorgonzola e, como eu adoro a combinação desses dois ingredientes, resolvi fazer a minha versão. Ficou ótimo! Faz e me conta?! . Ingredientes: 2/3 de uma abóbora cabotiá média 1 cebola 2 cabeças de alho 170g de trigo para quibe 170g de água quente Caldo de 1/2 limão siciliano Pimenta síria e Zaatar a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto 200g de muçarela 120g de gorgonzola Ramos de alecrim Azeite #abóbora #quibedeabobora #comidavegetariana #receitaspráticas #quibe

Salada de maionese com batatas e camarões!😱 . Essa salada ficou surreal. Pode fazer que não tem erro! Você vai se surpreender. . Ingredientes: 1kg de camarão cinza G já limpo 5 batatas médias em pedaços 1/3 cebola roxa picadinha 1 maço de cebolinha 1 xic de maionese 1/4 xic de creme de leite 1 limão siciliano Folhas de rúcula Manteiga Azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto #camarão #saladademaionese #receitas #receitassimples

Tempurá de camarão com legumes!!😱😱 . Eu adoro tempurá de legumes, e inclusive já postei essa receita aqui há um tempo. Dessa vez eu adicionei camarão e ficou surreal. Faz e me conta! . Ingredientes: 400g de camarão já limpo (usei o cinza G) 1/2 cenoura 1/2 abobrinha 10 vagens holandesas 1/2 cebola roxa 1/2 maço de cebolinha 1 xic e 1/2 de farinha de trigo 1/2 xic de amido de milho 3 pedras de gelo 320ml de cerveja gelada (pode ser água com gás gelada também) Sal a gosto Óleo pra fritar #tempurá #camarão #comidajaponesa #receitasfáceis

Bobó de camarão!😱 . Bobó é uma das minhas receitas favoritas e é uma opção perfeita para a Páscoa. Pode fazer que é sucesso! . Ingredientes para o Bobó de camarão: 2 kg de camarão cinza G 4 xic de caldo de camarão (vou deixar a receita no final da descrição) 800g de mandioca descascada e cozida 1 pimentão vermelho picadinho 1 pimentão amarelo picadinho 3 tomates italianos picados (sem semente) 1 cebola picadinha 4 dentes de alho picadinhos 2 pimentas dedo de moça picadinhas (sem as sementes) 1 maço de coentro (usar os talos e folhas) 200ml de leite de coco 2 colheres de sopa de azeite de dendê Sal e pimenta-do-reino a gosto . Para cozinhar a mandioca, eu deixei na panela de pressão com água e sal por 10 minutinhos assim que pegou a pressão. O tempo depende da qualidade da sua mandioca. . Ingredientes para o caldo de camarão: Cascas e cabeças de camarão 1 cebola picada grosseiramente 6 dentes de alho amassados 1 litro de água Folhas de 1 alho poró (opcional) 1 colher de sopa de azeite de dendê Sal, pimenta e coentro a gosto . Modo de preparo do caldo de camarão: Em uma panela, comece dourando as cascas e cabeças de camarão com o azeite de dendê. Assim que elas ficarem alaranjadas, adicione a cebola e o alho e deixe refogar o suficiente para elas darem uma murchada. Junte o restante dos ingredientes e deixe esse caldo ferver por aproximadamente 40 minutos. Depois de pronto é só coar e usar. #bobódecamarão #comidabaiana #receitassimples #comidabrasileira

Torta de frango diferentona!!😱 . Ingredientes para o recheio: 1 cebola picadinha 3 dentes de alho picadinhos 500g de frango desfiado 2 tomates italianos sem as sementes picadinhos 1 lata de milho 1/3 xic de passata de tomate 2 colheres de sopa de requeijão Cheiro verde a gosto Sal e pimenta-do-reino a gosto . Ingredientes para a manteiga de alho: 3 colheres de sopa de manteiga 6 dentes de alho picadinhos 1/4 colher de chá de pimenta calabresa Salsinha picadinha a gosto . Restante dos ingredientes: 300g de massa filo 200g de requeijão cremoso bisnaga #tortadefrango #tortasalgada #massafolhada #receitaspráticas #receitas

Salada Almanara!!😱😱 . Vi essa receita no perfil da @chefcristinahaaland e tive que testar. Fez o maior sucesso aqui em casa. É uma ótima opção pra esses dias quentes de verão. Faz e me conta! Não tem erro! . Ingredientes para o molho: 1 xic de maionese 1/3 xic de creme de leite 1/4 xic de Ketchup 1 colher de sopa de mostarda dijon 1 colher de sopa de molho inglês Sal e pimenta-do-reino a gosto . Restante dos ingredientes: 1/2 pé de alface americana (lembre-se de higienizar após cortar) 1 cenoura ralada 1 beterraba ralada 2 xic de grão-de-bico (medida após cozido) 1 xic de parmesão ralado 1 pão ciabatta cortado em cubos (pode usar um pão italiano, baguete ou até mesmo pão de forma) #saladas #saladanopote #almanara #receitasimples

Tilápia a la belle Meuniere com batatas ao murro!!😱 . Ingredientes: 1,5kg de batatas bolinhas 6 filés de tilápia 400g de camarão limpo (usei o cinza G) 2 dentes de alho picadinhos 60g de alcaparras Raspas de 1/2 limão siciliano Caldo de 1 limão siciliano 3 colheres de sopa de manteiga Azeite Sal e pimenta-do-reino a gosto Salsinha picadinha para finalizar (opcional) #tilápia #camarão #receitas #receitasfáceis #receitarápida